El restaurante de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao formará parte de la Guía Michelín con este reconocimiento Bib Gourmand 2021

Una distinción que llegó anoche durante la Gala Michelin 2021, en la que el Restaurante La Escuela se suma a los nuevos Bib Gourmand de la prestigiosa guía. Un premio a los restaurantes destacados por la buena experiencia del comensal en la que se valora la buena relación calidad-precio.

El restaurante La Escuela, con excepcionales vistas sobre Bilbao, es el fruto de años de una apuesta por los de productos de cercanía y del trabajo de decenas de alumnos y profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao «Un alumno que empieza con las preparaciones más básicas, cortando, picando o haciendo salsas, pasa a preparar o servir el menú de la comunidad educativa y después, al restaurante, a las partidas más importantes y al departamento de innovación, de modo que obtiene una visión de las parcelas profesionales que podrá ocupar en el futuro», subraya el director de la escuela Joseba Lozano.

Este premio valora la actividad profesional y educativa de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, que con sus casi 30 años de trayectoria forma cada año a un millar de alumnos.