Carretera Enekuri-Artxanda Km. 3 Bilbao Bizkaia Lunes a viernes 13:00 a 17:00 944 745 200

MenúGastrónomo

De septiembre a noviembre

PRIMEROS PLATOS

Ensalada de tomate en texturas y salsa Ponzu

Ensalada cesar

Espárrago plancha con su vichysoisse y crujiente de jamón 

Cremoso de calabaza con verduritas y tierra vegetal

Salteado de verduras frescas y sus crujientes 

Pasta con emulsión de yema de huevo, queso y panceta

Arroz cremoso a la marinera

Pochas con calamar en salsa verde

SEGUNDOS PLATOS

Salmón asado sobre jugo de algas y patata confitada de marisco

Fingers de pescado con soja y ajo negro

Bacalao en Pil-Pil cítrico y calabaza

Chipirones a la plancha, trigueros y salsa romesco

Terrina de pollo en salsa pepitoria con setas, maíz y crema de almendras

Costilla deshuesada a baja temperatura con cereales

Confit de pato desmigado con pera a la naranja

Carrillera de ternera estofada, crema de patata y morrones

 

POSTRES

Palomitas en texturas

Lingote de toffe con galleta de mantequilla y helado de leche merengada

Financier de almendra con crema de limón y helado de leche

Milhojas de crema y chocolate con helado de frutos rojos

Cremoso de chocolate y pistacho con helado de yogur

Piña colada

Surtido de repostería

INCLUYE: Pan y  H2O de Bilbao

18€ (10% IVA incluido)

*Para grupos de más de 10 personas, consultar con el responsable*

DISFRUTA DE UN MENÚ LIGERO, ELEGANTE Y CON UN MARIDAJE DE SABORES ÚNICO.

Reservaonline

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies de terceros para recopilar datos estadísticos de navegación. Al continuar aceptas nuestra política de cookies. Más info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close