Carretera Enekuri-Artxanda Km. 3 Bilbao Bizkaia 944 745 200

MenúGastrónomo

De septiembre a noviembre

PRIMEROS PLATOS

Láminas de bacalao sobre pisto y su Pil-Pil

Ensalada César

Focaccia con escalibada, salsa romesco y encurtidos

Quinoa con verduras de temporada

Huevo a baja temperatura sobre crema de guisantes y papada de cerdo

Verduras frescas a la parrilla sobre crema de cebolleta

Pasta al Pesto con calamares

Crema de alubias rojas con chorizo y pastel de morcilla

SEGUNDOS PLATOS

Pescado del día con crema de vainas y ragout de rejo

Merluza asada sobre calamar encebollado en su tinta

Bacalao Orly sobre emulsión de ajo asado y caviar de soja

Chipirones en su tinta con arroz meloso de codium

Albóndiga crocante rellena de queso con salsa de curry rojo

Terrina de cordero a baja temperatura y guiso de trigo tierno

Pastel de manitas y morros con salsa bizkaina

Jarretes de pollo asados con gnocchi de maíz y hummus

POSTRES

Brownie con crema de frutos rojos y helado de yogur

Profiteroles de cacao rellenos de mascarpone y café con helado de chocolate

Cremoso de vainilla y chocolate con sorbete

Trufa de chocolate rellena de piña y jengibre con sorbete de mango

Cheese Cake con su helado

Bizcocho de plátano con trufa de chocolate

Surtido de repostería

                       

INCLUYE: Pan, H2O de Bilbao y 1/2 vino de año o 1/2 Euskal Sagardoa Bereziartua

19,90 € (10 % IVA incluido)

 

*Para grupos de más de 10 personas, consultar con el responsable*

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Incluye: Pan, H2O de Bilbao y 1/2 vino de año o 1/2 Euskal Sagardoa Bereziartua

25,50 € (10% IVA incluido)

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