Carretera Enekuri-Artxanda Km. 3 Bilbao Bizkaia 944 745 200

MenúGastrónomo

De diciembre a febrero

PRIMEROS PLATOS

Ensalada templada de verduras

Ensalada de atún, encurtidos y toffe de cebolla

Milhojas de bacalao y piperrada con emulsión de ajo

Alcachofas en texturas, y pil-pil de coliflor

Alubias rojas con sacramentos

 Nuestra sopa oriental con costilla y shimeji

Arroz marinero de mejillones con emulsión de ajo y perejil

Gyozas crujientes de rabo con caldo de shitake

SEGUNDOS PLATOS

Pescado del día con tomate compotado a la albahaca y patata asada

Sepia a baja temperatura con estofado de sémola

Salmón con espinacas y su piel crujiente

Merluza rebozada con su brandada y bimi a la plancha

Albóndiga rellena de queso brie sobre salsa brava

Manitas de cerdo con salsa bizkaina y patata rejilla

Secreto con texturas de melocotón y salsa ponzú

Rulo de pollo y berza con champiñones y salsa teriyaki

POSTRES

Mousse de mango y coco con helado de frutos rojos

Profiteroles rellenos de crema ligera con chocolate

Pannacota de albaricoque y chocolate blanco con sorbete de fruta de la pasión

Brownie con crema de cheese cake y coulis de frutos rojos

Tiramisú a nuestro estilo

Torrija caramelizada con helado de leche

Surtido de repostería

Fruta preparada

                       

INCLUYE: Pan, H2O de Bilbao y 1/2 vino de año o 1/2 Euskal Sagardoa Bereziartua

19,90 € (10 % IVA incluido)

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Incluye: Pan H2O de Bilbao y 1/2 vino de año o 1/2 Euskal Sagardoa Bereziartua

25,50 € (10% IVA incluido)

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