Salade de tofu et houmous au pesto rosso
Salade de saumon mariné à la plancha
Salade de lapin avec soupe de pomme verte, concombre et ail
Roast pork rôti avec assaisonnement de moutarde à l’ancienne et légumes au vinaigre
Mousse de champignons, œuf à basse température et pomme de terre
Crêpes aux épinards et fromage bleu
Bouillon marin au poisson et aux mollusques
Haricots rouges accompagnés de chorizo et de boudin
Poisson du jour avec du riz, pommes de terre à la sauce verte, safran et moules
Seiche à basse température à la sauce noire et ali-oli
Morue Club Rainier
Côte rôtie désossée aux céréales et accompagnée de courge
Lingot de queue accompagné de purée de carotte et boucles de pomme de terre violette
Ragoût de sanglier aux endives grillées
Blanc de poulet avec textures de maïs
Poires au vin rouge et mousse de riz au lait
Variation de chocolats
Lima-Limón (Financier au citron vert avec des textures de citron)
Tarte aux carottes avec sorbet de citriques
Profiteroles à la crème Chiboust
Assortiment de pâtisseries
Fruit préparé devant le client
INCLUT : Pain, H2O de Bilbao et vin rouge par année
19,50 € (10 % TVA incl.)
INCLUT
42 € (10% TVA incl.)
Ctra. Enekuri-Artxanda, Km 3 48015 Bilbao, Bizkaia
Teléfono 944745200
restaurante@restaurantelaescuela.com
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