Reconocimientos
Premio de la FEHR (Federacion Española de Hostelería) 2008
El restaurante La Escuela de Vizcaya, ha visto recompensado su compromiso con la responsabilidad medioambiental, como acredita su adaptación a estándares de calidad como el reconocimiento ISO 14001. Joseba Lozano, director de la Escuela de Hostelería de Artxanda agradeció el premio, que contó con la colaboración especial de Ecovidrio, y animó a la adaptación de las empresas hosteleras a un compromiso medioambiental, con el que el restaurante La Escuela seguirá vinculado en un futuro.
El Restaurante La Escuela fue el segundo establecimiento de Bizkaia en obtener la Q de calidad turística y junto a la Escuela Superior de hostelería Artxanda obtuvo el reconocimiento de la Academia Vasca de Gastronomía que le otorgó el Premio Busca Isusi (año 2004) y con el Premio del Turismo Vasco 2002 por parte del propio Gobierno vasco.
Figura en la Guía de la Academia vasca de Gastronomía con la siguiente referencia:
"En consonancia con el objetivo de formación que persigue este Centro, su cocina no tiene una definición exclusiva ya que junto a una restauración tradicional se encuentra el comensal con platos más sofisticados, e incluso se hacen demostraciones de cocineros de renombre. Ofrece un servicio de manús del dia para empresas, junto a Menús dietéticos y uno denominado de Religiones, todo ello atendido por los alumnos en su fase de formación. Terrina de foie (elaborada en casa), pescados de temporada, carnes a la brasa, repostería y helados caseros. entre los vinos no fallan los vinos dulces. Tres comedores, dos privados. Conviene reservar. Elaboración propia del pan. Galardonados con la Q de calidad, otorgada por el ICTE en el mes de abril de 2004"
