Restaurante la Escuela

Gastronomo Menua

Eskuragarri: 2022/02/05 – 2022/06/10

Jatetxeko menu klasikoa, urtean zehar bost errotazio dituena. Inoiz huts egiten ez duen aukera.


Hiru plater ditu: lehena, bigarrena eta postrea.

Lehen platerak

Izokin marinatua eta ahuakateko landare-gurina.

Alergenoak: arraina, esnekiak, sulfitoak, glutena, soja.

Hummusa, tofu marinatua eta barazkiak.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, sulfitoak, arraina, sesamoa, soja.

Bakailao pil-pil lasagna, saltsa bizkaitarra eta bere larru frijituak.

Alergenoak: arraina, esnekiak, glutena, arrautza.

Arroz itsaskorra hanka eta teriyaki saltsarekin.

Alergenoak: soja, glutena, sulfitoak.

Bigarren platerak

Eguneko arraina ilarren krema eta zurituekin, txipiroi ozpinarekin eta piperrauts gozoarekin.

Alergenoak: arraina, esnekiak, itsaskiak.

Legatza, txanpiñoi deuxelle eta bere salda.

Alergenoak: arraina, esnekiak.

Buztana birrindua, ahuntz gazta mille-feuille eta apionabo purea.

Alergenoak: sulfitoak, glutena, arrautza, esnekiak.

Ukondo errea patata-kremaren eta ozpinetakoen gainean.

Alergenoak: esnekiak, sulfitoak, mostaza.

Postreak

Pina Colada.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.

Tiramisua eta kafesne izozkia.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak eta glutena, arrautza, soja.

Pistatxo bizkotxoa, mugurdi-pasta eta txokolate zuriaren ganachea.

Alergenoak: soja, glutena, esnea eta eratorriak, fruitu lehorrak, arrautza.

Mango moussea, galletak eta fruitu gorrien sorbetea.

Alergenoak: esnekiak, glutena, soja, kakahueteak, fruitu lehorrak.

Gozogintza sorta

Alergenoak: esnekiak, glutena, soja, kakahueteak, fruitu lehorrak, esnea eta eratorriak, arrautza, fruitu lehorrak.

Prezioa

21 €

barne hartzen ditu

Ogia, Bilboko ura.
* %10 BEZ barne.

BILBOKO JATETXERIK ONENA

ordutegia

Astelehenetik ostiralera, 13: 30etik 15: 15era.

Asteburuak: talde itunduentzako eskariz irekiko dugu, gutxieneko mahaikide kopuru batekin.

Uztaila eta abuztua itxita oporrengatik.

Itxita

Uztaila Abuztua

Bilboko Ostalaritza Goi Eskola

Ctra. Enekuri-Artxanda km3 48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200

Menú Gastrónomo

Disponible:  10/01/2022 – 04/03/2022

Primeros Platos

Tataki de atún, toffee cebolla y encurtidos.

Alérgenos: sulfitos, pescado.

Ensalada templada de quinoa y confit de pato.

Alérgenos: sulfitos.

Papada a baja temperatura, hummus, caldo de garbanzo y alcachofas fritas.

Alérgenos: gluten, sésamo.

Porrusalda con taco de bacalao al pil-pil.

Alérgenos: pescado.

Segundos Platos

Parrillada de pescados y rizos vegetales.

Alérgenos: pescado, moluscos, huevo, sulfitos, lácteo.

Chipirones plancha trigueros y salsa romescu.

Alérgenos: moluscos, sulfitos, gluten, frutos secos.

Rulo de pollo relleno de hongos y langostinos con maíz dulce.

Alérgenos: gluten, pescados, moluscos, lácteos, crustáceos, sulfitos.

Solomillo de cerdo marinado, polenta y milhojas de bacon y patata.

Alérgenos: soja, gluten, moluscos, lácteos, sulfitos, huevo.

Postres

Relámpago de crema de cacahuete y frutos rojos con helado de yogur.

Alérgenos: lácteos, huevo, gluten, soja, cacahuetes, sufijos.

Rede velvet de cereza con su helado.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, sulfitos.

Tartaleta de vainilla y fresa con helado de chocolate blanco.

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, soja.

Coulant de avellana con helado de eucalipto.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.

Surtido de repostería.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, cacahuete, sulfitos.

Precio

19,50 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

Menú Gastrónomo

Disponible:  02/11/2021 – 22/12/2021

Primeros Platos

Papada de cerdo con duxelle de setas.

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo.

Mejillones en tempura, tomate y ajonesa.

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, moluscos.

Salteado de verduras sobre gel de espinacas.

Pasta fresca a la carbonara.

Alérgenos: gluten, huevo.

Segundos Platos

Merluza emulsionada con espárragos y guisantes.

Alérgenos: pescado.

Bacalao Club Ranero.

Alérgenos: pescado.

Carrilleras de cerdo con patata, hongos y yuca.

Alérgenos: sulfitos, lácteos.

Albóndiga rellena de queso brie sobre salsa brava.

Alérgenos: gluten, sulfitos, mostaza, huevo, lácteos.

Postres

Tartaleta de Lemon Pie con helado de leche merengada.

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo.

Palomitas en texturas con su helado.

Alérgenos: lácteos, frutos secos.

París Brest de caramelo con helado de yogur.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.

Mousse de chocolate blanco, compota de fresa y helado de vainilla.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevos, soja.

Surtido de repostería.

Alérgenos: lácteos, gluten,  huevos, soja.

Precio

19,50 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

Menú Gastrónomo

Disponible:  10/01/2022 – 25/02/2022

Primeros Platos

Milhojas de escalibada y encurtidos.

Alérgenos: sulfitos, soja, gluten, frutos secos.

Ensalada templada de bacalao y pisto de berenjena.

Alérgenos: pescado, sulfitos.

Arroz negro con chipirón a la parrilla y emulsión de pimientos.

Alérgenos: lácteos, moluscos, pescado, crustáceos, apio, sulfitos.

Huevo a baja temperatura con emulsión de patata y bolognesa.

Alérgenos: lácteos.

Segundos Platos

Merluza asada con escabeche de verduras y mejillones.

Alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, gluten.

Salmón con crema de cebolleta y habitas.

Alérgenos: pescado, sulfitos, lácteos, sésamo, soja, gluten.

Costilla deshuesada a baja temperatura con cereales.

Alérgenos: sulfitos, lácteos.

Entraña de ternera, mojo verde, tubérculos gratinados y crema de queso.

Alérgenos: lácteos.

Postres

Torrija caramelizada con helado de canela.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.

Sacher de mandarina con sorbete de fruta de la pasión.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, soja, huevos.

Cheese cake con su helado.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo.

Milhojas de chocolate y crema con helado de leche merengada.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, sésamo.

Surtido de repostería.

Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.

Precio

19,50 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

Lehen platerak

Hegaluzearen mousse tartaleta gazia eta muskuiluak eskabetxean.

Alergenoak: esnekiak, arraina, fruitu lehorrak, glutena, sulfitoak, moluskuak, arrautza.

Zesar entsalada.

Alergenoak: esnekiak, glutena, arraina, sulfitoak, soja, arrautza, mostaza.

Itsas salda arrainekin eta itsaskiekin.

Alergenoak: arrainak, krustazeoak, moluskuak.

Sukalki, albahaka eta mihilu purez betetako tomatea.

Alergenoak: sulfitoak, esnekiak.

Bigarren platerak

Bakailaoa gabardinan, baratxuri errea eta piper gorriak.

Alergenoak: arraina, glutena, esnekiak.

Eguneko arraina, gari samurra eta itsas pestoa.

Alergenoak: arraina, sulfitoak, glutena, fruitu lehorrak, esnekiak.

Ahate magret sagar purearekin eta ozpinekin.

Alergenoak: sulfitoak, glutena, soja.

Sekretua melokotoi ehundurekin eta ponzu saltsarekin.

Alergenoak: sulfitoak, soja, glutena, arraina.

Postreak

Carrot cake.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.

Toffee gazi krokantea, brownie, fruitu gorrien sorbetea.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.

Txokolate beltzez estalitako pasiozko moussea, mango sorbetearekin.

Alergenoak: arrautza, glutena, esnekiak, fruitu lehorrak, soja.

Boilurra, banana eta txokolatea.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, soja, arrautza.

Gozogintza sorta.

Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.

Prezioa

19,50 €

barne hartzen ditu

Ogia, Bilboko ura.
* %10 BEZ barne.