Gastronomo Menua
Eskuragarri: 2022/02/05 – 2022/06/10
Jatetxeko menu klasikoa, urtean zehar bost errotazio dituena. Inoiz huts egiten ez duen aukera.
Hiru plater ditu: lehena, bigarrena eta postrea.
Lehen platerak
Izokin marinatua eta ahuakateko landare-gurina.
Alergenoak: arraina, esnekiak, sulfitoak, glutena, soja.
Hummusa, tofu marinatua eta barazkiak.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, sulfitoak, arraina, sesamoa, soja.
Bakailao pil-pil lasagna, saltsa bizkaitarra eta bere larru frijituak.
Alergenoak: arraina, esnekiak, glutena, arrautza.
Arroz itsaskorra hanka eta teriyaki saltsarekin.
Alergenoak: soja, glutena, sulfitoak.
Bigarren platerak
Eguneko arraina ilarren krema eta zurituekin, txipiroi ozpinarekin eta piperrauts gozoarekin.
Alergenoak: arraina, esnekiak, itsaskiak.
Legatza, txanpiñoi deuxelle eta bere salda.
Alergenoak: arraina, esnekiak.
Buztana birrindua, ahuntz gazta mille-feuille eta apionabo purea.
Alergenoak: sulfitoak, glutena, arrautza, esnekiak.
Ukondo errea patata-kremaren eta ozpinetakoen gainean.
Alergenoak: esnekiak, sulfitoak, mostaza.
Postreak
Pina Colada.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.
Tiramisua eta kafesne izozkia.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak eta glutena, arrautza, soja.
Pistatxo bizkotxoa, mugurdi-pasta eta txokolate zuriaren ganachea.
Alergenoak: soja, glutena, esnea eta eratorriak, fruitu lehorrak, arrautza.
Mango moussea, galletak eta fruitu gorrien sorbetea.
Alergenoak: esnekiak, glutena, soja, kakahueteak, fruitu lehorrak.
Gozogintza sorta
Alergenoak: esnekiak, glutena, soja, kakahueteak, fruitu lehorrak, esnea eta eratorriak, arrautza, fruitu lehorrak.
Prezioa
21 €
barne hartzen ditu
Ogia, Bilboko ura.
* %10 BEZ barne.
BILBOKO JATETXERIK ONENA
ordutegia
Astelehenetik ostiralera, 13: 30etik 15: 15era.
Asteburuak: talde itunduentzako eskariz irekiko dugu, gutxieneko mahaikide kopuru batekin.
Uztaila eta abuztua itxita oporrengatik.
Itxita
Uztaila Abuztua
Bilboko Ostalaritza Goi Eskola
Ctra. Enekuri-Artxanda km3
48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200
Menú Gastrónomo
Disponible: 10/01/2022 – 04/03/2022
Primeros Platos
Tataki de atún, toffee cebolla y encurtidos.
Alérgenos: sulfitos, pescado.
Ensalada templada de quinoa y confit de pato.
Alérgenos: sulfitos.
Papada a baja temperatura, hummus, caldo de garbanzo y alcachofas fritas.
Alérgenos: gluten, sésamo.
Porrusalda con taco de bacalao al pil-pil.
Alérgenos: pescado.
Segundos Platos
Parrillada de pescados y rizos vegetales.
Alérgenos: pescado, moluscos, huevo, sulfitos, lácteo.
Chipirones plancha trigueros y salsa romescu.
Alérgenos: moluscos, sulfitos, gluten, frutos secos.
Rulo de pollo relleno de hongos y langostinos con maíz dulce.
Alérgenos: gluten, pescados, moluscos, lácteos, crustáceos, sulfitos.
Solomillo de cerdo marinado, polenta y milhojas de bacon y patata.
Alérgenos: soja, gluten, moluscos, lácteos, sulfitos, huevo.
Postres
Relámpago de crema de cacahuete y frutos rojos con helado de yogur.
Alérgenos: lácteos, huevo, gluten, soja, cacahuetes, sufijos.
Rede velvet de cereza con su helado.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, sulfitos.
Tartaleta de vainilla y fresa con helado de chocolate blanco.
Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, soja.
Coulant de avellana con helado de eucalipto.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.
Surtido de repostería.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, cacahuete, sulfitos.
Precio
19,50 €
Incluye
Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido
Menú Gastrónomo
Disponible: 02/11/2021 – 22/12/2021
Primeros Platos
Papada de cerdo con duxelle de setas.
Alérgenos: lácteos, gluten, huevo.
Mejillones en tempura, tomate y ajonesa.
Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, moluscos.
Pasta fresca a la carbonara.
Alérgenos: gluten, huevo.
Segundos Platos
Merluza emulsionada con espárragos y guisantes.
Alérgenos: pescado.
Bacalao Club Ranero.
Alérgenos: pescado.
Carrilleras de cerdo con patata, hongos y yuca.
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
Albóndiga rellena de queso brie sobre salsa brava.
Alérgenos: gluten, sulfitos, mostaza, huevo, lácteos.
Postres
Tartaleta de Lemon Pie con helado de leche merengada.
Alérgenos: lácteos, gluten, huevo.
Palomitas en texturas con su helado.
Alérgenos: lácteos, frutos secos.
París Brest de caramelo con helado de yogur.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.
Mousse de chocolate blanco, compota de fresa y helado de vainilla.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevos, soja.
Surtido de repostería.
Alérgenos: lácteos, gluten, huevos, soja.
Precio
19,50 €
Incluye
Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido
Menú Gastrónomo
Disponible: 10/01/2022 – 25/02/2022
Primeros Platos
Milhojas de escalibada y encurtidos.
Alérgenos: sulfitos, soja, gluten, frutos secos.
Ensalada templada de bacalao y pisto de berenjena.
Alérgenos: pescado, sulfitos.
Arroz negro con chipirón a la parrilla y emulsión de pimientos.
Alérgenos: lácteos, moluscos, pescado, crustáceos, apio, sulfitos.
Huevo a baja temperatura con emulsión de patata y bolognesa.
Alérgenos: lácteos.
Segundos Platos
Merluza asada con escabeche de verduras y mejillones.
Alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, gluten.
Salmón con crema de cebolleta y habitas.
Alérgenos: pescado, sulfitos, lácteos, sésamo, soja, gluten.
Costilla deshuesada a baja temperatura con cereales.
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
Entraña de ternera, mojo verde, tubérculos gratinados y crema de queso.
Alérgenos: lácteos.
Postres
Torrija caramelizada con helado de canela.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.
Sacher de mandarina con sorbete de fruta de la pasión.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, soja, huevos.
Cheese cake con su helado.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo.
Milhojas de chocolate y crema con helado de leche merengada.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, sésamo.
Surtido de repostería.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.
Precio
19,50 €
Incluye
Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido
Lehen platerak
Hegaluzearen mousse tartaleta gazia eta muskuiluak eskabetxean.
Alergenoak: esnekiak, arraina, fruitu lehorrak, glutena, sulfitoak, moluskuak, arrautza.
Zesar entsalada.
Alergenoak: esnekiak, glutena, arraina, sulfitoak, soja, arrautza, mostaza.
Itsas salda arrainekin eta itsaskiekin.
Alergenoak: arrainak, krustazeoak, moluskuak.
Sukalki, albahaka eta mihilu purez betetako tomatea.
Alergenoak: sulfitoak, esnekiak.
Bigarren platerak
Bakailaoa gabardinan, baratxuri errea eta piper gorriak.
Alergenoak: arraina, glutena, esnekiak.
Eguneko arraina, gari samurra eta itsas pestoa.
Alergenoak: arraina, sulfitoak, glutena, fruitu lehorrak, esnekiak.
Ahate magret sagar purearekin eta ozpinekin.
Alergenoak: sulfitoak, glutena, soja.
Sekretua melokotoi ehundurekin eta ponzu saltsarekin.
Alergenoak: sulfitoak, soja, glutena, arraina.
Postreak
Carrot cake.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.
Toffee gazi krokantea, brownie, fruitu gorrien sorbetea.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.
Txokolate beltzez estalitako pasiozko moussea, mango sorbetearekin.
Alergenoak: arrautza, glutena, esnekiak, fruitu lehorrak, soja.
Boilurra, banana eta txokolatea.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, soja, arrautza.
Gozogintza sorta.
Alergenoak: fruitu lehorrak, esnekiak, glutena, arrautza, soja.
Prezioa
19,50 €
barne hartzen ditu
Ogia, Bilboko ura.
* %10 BEZ barne.
