Restaurante la Escuela

vivre une

Expérience gastronomique unique

Le restaurant La Escuela est un lieu d’apprentissage ouvert au public. Nous nous occupons de la cuisine et du service en essayant d’offrir une expérience unique à nos clients. De plus, le restaurant a la distinction KM0 et est le premier restaurant scolaire à obtenir le Q touristique.

Restaurant de l'école hôtelière de Bilbao

Offrez des expériences

Offrir du temps de qualité, des expériences à partager ou des moments à retenir est un succès garanti pour ces dates.

Jetez un coup d’œil à nos expériences gastronomiques et offrez une gâterie à cette personne spéciale.

Restaurant avec vue à Bilbao

Les meilleures vues
de Bilbao

Le restaurant La Escuela est situé sur le campus de l’École supérieure hôtelière de Bilbao, à Artxanda, un environnement naturel de grande valeur touristique.

Son excellent emplacement offre d’incroyables vues panoramiques sur Bilbao que vous pourrez apprécier aussi bien depuis notre terrasse que depuis le salon.

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capacité personnes
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Des années de service

Menu Gastrónomo

Menu Artxanda

ESHBI Slow Food

Jours ouvrables du lundi au vendredi: Menu Gourmet, Menu Artxanda et Menu Slow Food ESHBI

Le traitement dispensé par le personnel est à la portée de très peu de restaurants. La nourriture est d'une qualité incontestable. Sans aucun doute, cette école est l'un des meilleurs ambassadeurs de la culture gastronomique basque.

Jesús. A
Meilleur restaurant de Bilbao

Horaire d'ouverture

Du lundi au vendredi de 13h30 à 15h15

Week-end : Nous ouvrons sur demande pour les groupes organisés avec un nombre minimum de convives.

Juillet et août fermé pour vacances.

Fermé

juillet août

École hôtelière de Bilbao

Ctra. Enekuri-Artxanda km3 48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200

Menú Gastrónomo

Disponible:  14/11/2022 – 20/01/2023

Primeros Platos

Pudding de pescado acompañado de  pasta brick, decorado con salsa rosa, emulsión vegetal, y microvegetales.

Alérgenos: lácteos, gluten, pescado, sulfitos, soja, huevo.

Ensalada de pollo a baja temperatura, beicon, tomate, queso curado, cebolla, granada, berros, costrones de pan, salsa César y corona de canónigos.

Alérgenos: lácteos, gluten, pescado, sulfitos, soja, huevo, mostaza.

Papada a baja temperatura sobre puré especiado de garbanzos y su caldo concentrado, alcachofas fritas y setas.

Alérgenos: gluten, sesamo.

Pasta fresca con un salteado de hongos y verduras y salsa de queso Idiazabal.

Alérgenos: gluten, huevo, lácteos.

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Segundos Platos

Merluza rebozada, rellena de verduras, setas y langostinos, con salsa de chipirón y salsa americana con nata y pimiento del piquillo.

Alérgenos: pescado, crustáceos, lácteos, gluten, molusco.  Puede contener trazas de apio.

Pescado del día a la plancha, sobre patata panadera y tomate concassé (cebolla, ajo, salsa de tomate y tomate en dados), acompañado de guisantes en crema y repelados y refrito de calamar ajo y pimentón dulce.

Alérgenos: pescado, lácteos, moluscos, sulfitos.

Carrilleras de cerdo guisadas sobre pastel de patata y berza, decoradas con yuca frita.

Alérgenos: sulfitos.

Carne de ternera guisada con pimiento choricero y salsa de curry, cubierta de una lámina gelatinizada de puré de calabaza y mayonesa de hongos.

Alérgenos: sulfitos, mostaza, apio, pescado, lácteos.

Postres

Mousse de queso sobre bizcocho de zanahoria, canela y almendra, glaseado de chocolate blanco y helado de canela.

Alérgenos: huevos, frutos secos, lácteos, gluten, soja. Puede contener trazas de sulfitos.

Mousse de café con leche, ganache de chocolate negro y café, crema mascarpone y bizcocho del almendras en capas, acompañado con helado de café con leche.

Alérgenos: frutos secos, lácteos, gluten, huevo, frutos secos, soja.

Mousse de queso y crema de frutos rojos sobre bizcocho esponjoso de terciopelo rojo, decorado con gel de cereza y su helado.

Alérgenos: lácteos, soja, frutos secos.

Pasta choux rellena de mousse de crema de cacahuete y crema de frambuesa, decorada con cacahuete garrapiñado y helado de yogurt.

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, soja, cacahuete, sulfitos, frutos secos.

Degustación de los postres más populares de nuestra carta.

Alérgenos: frutos secos, lácteos, gluten, huevo, frutos secos, soja, cacahuete, sulfitos.

Precio

22€

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido