Menú Artxanda

El menú desgustación del Restaurante con cuatro rotaciones a lo largo del año. Una opción genial para probar los mejores platos del menú gastrónomo.

Consta de cinco platos; entrante, primero, pescado, carne y postre.

Selecciona la fecha en la que quieres venir a nuestro restaurante y descubre el increíble menú que te proponemos.

* Nuestros platos pueden adaptarse en función de las intolerancias o alergias alimentarias de los comensales. Recuerda comentárnoslo a la hora de hacer la reserva para que podamos darte un servicio a medida.

«Los platos están cocinados y preparados con esmero, la atención muy buena, disfruté mucho. Las vistas son impresionantes.»

Mejor restaurante de Bilbao

Horario de apertura

Reservas: De lunes a viernes de 10:00 a 18:00 horas.

Entrada al Restaurante: De lunes a viernes de 13:30 a 15:15 horas.

Permanencia en sala: De lunes a viernes hasta las  16:30 horas.

* Nuestros platos pueden adaptarse en función de las intolerancias o alergias alimentarias de los comensales. Recuerda comentárnoslo a la hora de hacer la reserva para que podamos darte un servicio a medida.

Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ctra. Enekuri-Artxanda km3
48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200

Menú Artxanda

Disponible:  08/09/2025 – 31/10/2025

Tartar de salmón marinado, guacamole picante, tortitas de maíz frito y emulsión de queso.

Alérgenos: pescado, lácteos.

Huevo a baja temperatura con espuma de patata y bolognesa.

Alérgenos: huevo, lácteos, sulfitos.

Bacalao Club Ranero.

Alérgenos: pescado, gluten y sulfitos.

Costilla deshuesada con chutney de pera.

Alérgenos: sulfitos, gluten, soja, lácteos.

Semifrío de pistacho relleno de frambuesa con sorbete de frutos rojos .

Alérgenos: gluten, huevo, soja, lácteos, frutos de cáscara.

Precio

28 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú Artxanda

Disponible: 03/11/2025 – 19/12/2025

Láminas de bacalao con pil-pil de calabaza y salsa negra.

Alérgenos: pescado, molusco.

Arroz de pato con verduras y salsa teriyaki.

Alérgenos: lácteos, sulfitos, gluten, soja.

Salmón, crema de cebolleta, habitas y refrito de sésamo.

Alérgenos: pescado, lácteos, sulfitos, sésamo, soja, gluten.

Terrina de carrillera de cerdo, milhojas de queso de cabra y emulsión de miel y mostaza.

Alérgenos: sulfitos, gluten, huevo, soja, lácteos, mostaza.

Semifrío de arroz con leche y peras al vino con helado de canela.

Alérgenos: lácteos, huevo, sulfitos, gluten, soja, frútos de cáscara.

Precio

28 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú Artxanda

Disponible: 07/01/2026 – 18/03/2026

Tartar de atún con yema curada, tomate cherry y texturas aguacate.

Alérgenos: pescado, soja, gluten, moluscos, sulfitos, huevo, sésamo.

Salteado de verduras con gel de hongos.

Alérgenos: sulfitos.

Pescado del día, mejillones y verdura escabechada.

Alérgenos: pescado, sulfitos, moluscos.

Rabo deshuesado con boniato y coliflor.

Alérgenos: lácteos, sulfitos.

Chiboust de mango y jengibre con esponja de coco y piña asada al ron acompañado de helado de piña colada.

Alérgenos: frutos de cáscara, gluten, soja, huevo, lácteos.

Precio

28€

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú Artxanda

Disponible: 23/03/2026 – 05/06/2026

Anchoas marinadas, wonton, tomate concassé y ajoblanco.

Alérgenos: pescado, sulfitos, gluten, huevo, frutos de cáscara.

Arroz cremoso de zancarrón y pimientos rojos asados.

Alérgenos: lácteos, sulfitos.

Pescado del día, pisto de calamares y salsa de piquillos.

Alérgenos: pescado, moluscos, lácteos, crustáceos, sulfitos.

Solomillo de cerdo albardado con salteado de berza y setas sobre pesto de perejil.

Alérgenos: sulfitos, frutos de cáscara, lácteos.

Bombón de plátano relleno de tofe de mascarpone con helado de plátano.

Alérgenos: gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara, soja.

Precio

28€

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Desde el 21 de diciembre, nuestro restaurante cierra sus puertas para disfrutar de estas fiestas tan especiales y volver con energías renovadas para el próximo 2025.  Abenduaren 21etik aurrera, gure jatetxeak ateak ixten ditu jai berezi hauetaz gozatzeko eta datorren 2025erako indarberrituta itzultzeko.

Si quieres realizar un pedido de platos para llevar para estas Navidades, podrás realizarlo hasta el próximo día 19 de diciembre y el día de recogida será el 20 de diciembre. Gabon hauetan eramateko platerak eskatu nahi badituzu, abenduaren 19ra arte egin ahal izango duzu, eta abenduaren 20an jasoko dituzu.

Si quieres reservar mesa para el próximo año, reserva online o te atenderemos a partir del 7 de enero. ¡Hasta pronto! Datorren urterako mahaia erreserbatu nahi baduzu, erreserba online edo urtarrilaren 7tik aurrera erantzungo dizugu. Laster arte!

¡Felices fiestas!

¡Hasta septiembre!

Desde el 8 de Junio y hasta el día 7 de septiembre, nuestro restaurante cierra sus puertas para disfrutar del periodo vacacional y volver con energías renovadas para el próximo curso escolar.


Si quieres reservar mesa o realizar un pedido de platos para llevar, lo atenderemos a partir del día 7 de septiembre. ¡Hasta pronto!

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Ekainaren 8tik irailaren 7ra arte, gure jatetxeak ateak itxiko ditu oporraldiaz gozatzeko eta datorren ikasturterako energia berrituekin itzultzeko.

Mahaia erreserbatu edo eramateko plateren bat eskatu nahi baduzu, iraileko 7tik aurrera erantzungo dizugu. Laster arte