La Escuela

Menú Gastrónomo

El menú clásico del Restaurante con cuatro rotaciones a lo largo del año. La opción que nunca falla. 

Consta de tres platos; primero, segundo y postre a elegir entre:

Primeros Platos

Ensalada César.


Tataki de Atún sobre toffee de cebolleta y encurtidos.


Arroz meloso con papada de cerdo y cremoso de setas.


Huevo a baja temperatura, cremoso de patata y bacalao ajoarriero.

Segundos Platos

Merluza sobre crema ligera de espinacas y puerro relleno con su brandada.

Txipirones encebollados con su teja y emulsión de ajo.

Carrillera de ternera estofada con pastel de patata y bacon.

Magret de pato a la parrilla con manzana y frambuesa.

Postres

Torrija caramelizada con helado de leche.

Souffle de chocolate con helado de eucalipto.

Carrot cake con helado de canela.

Tartaleta de cacao, plátano y chocolate.

Surtido de repostería.

Precio

18 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

Don't miss it!

Horario de apertura

De lunes a viernes de 13:00 a 15:30 horas.

Fines de semana: Abrimos bajo demanda para grupos concertados con un número mínimo de comensales.

Julio y Agosto cerrado por vacaciones.

cerrado

07-08

Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ctra. Enekuri-Artxanda km3 48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200

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