Restaurante La Escuela

Menú ESHBI
Slow Food

Disponible:  04/04/2022 – 10/06/2022

*Aperitivo ESHBI*

 Ahumado de Keia, jugo de vainas y guisantes y emulsión de perejil.

Alérgenos: pescado, sulfitos, huevo, gluten.

Gyozas de conejo.

Alérgenos: gluten, moluscos, soja, gluten, sésamo, sulfitos, mostaza, huevo.

Chipirón a la parrilla sobre cebolla morada de Zalla y salsa negra.

Alérgenos: moluscos, sulfitos, crustáceos, pescado, leche, apio.

Cochinillo con oreja de euskaltxerri a baja temperatura, con manzana verde.

Alérgenos: lácteos.

Helado de leche y teja de cacao sobre crema de café y almendras, caviar de cacao y marshmallow de chocolate.

Alérgenos: frutos secos, lácteos, gluten, soja, huevo.

Precio

35 €

Incluye

Pan, H2O de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Un menú KM0 con el mejor producto local, que promociona la cultura Slow Food y el amor por la cocina con producto de primera calidad.

Mejor restaurante Bilbao

Horario de apertura

De lunes a viernes de 13:30 a 15:15 horas.

Fines de semana: Abrimos bajo demanda para grupos concertados con un número mínimo de comensales.

Julio y Agosto cerrado por vacaciones.

Cerrado

julio agosto

Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ctra. Enekuri-Artxanda km3 48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200

Menú ESHBI
Slow Food

Disponible:  hasta el 1 de Abril  2022 – Ver próximo menú

*Aperitivo ESHBI*

Ahumado Keia, agrazón, jugo de vainas y guisantes y emulsión de perejil.

Alérgenos: pescado, sulfitos, huevo y gluten.

Gyozas de conejo.

Alérgenos: gluten, moluscos, soja, gluten, sésamo, sulfitos, mostaza, huevo.

Chipirón a la parrilla sobre cebolla morada de Zalla.

Alérgenos: moluscos, sulfitos, crustáceos, pescado, leche, apio.

Cochinillo oreja euskal-txerri con manzana verde.

Alérgenos: lácteos.

Postre de café, leche y cacao.

Alérgenos: frutos secos, lácteos, gluten, huevo, soja.

Precio

35 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú ESHBI
Slow Food

Disponible:  17/01/2022 – 01/04/2022

*Aperitivo ESHBI*

Bonito del Golfo de Bizkaia ahumada, brioche de aceituna negra, tomate y agrazón de Orduña.

Alérgenos: lácteos, pescado, gluten, sulfitos, huevo, frutos secos.

Cebolleta rellena de begihaundi sobre caldo de cebolla morada de Zalla.

Alérgenos: huevo, crustáceos, lácteos, moluscos, pescado, apio.

Pescado del Golfo de Bizkaia, crema de azafrán con refrito de langostino y ajete.

Alérgenos: crustáceos, pescado, sulfitos.

Solomillo de ternera, estofado de shiitake y boniato asado.

Alérgenos: lácteos, gluten, pescado, soja, sésamo.

Mousse de  yogur y sorbete de frutos rojos.

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, frutos secos, soja.

Precio

35 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.