menu guztiak - 1 txanda
*ESHBI HAMAIKETAKOA*
- Ahate entsalada foie-gatzatuarekin eta kalabazarekin. | ALERGENOAK: esnekiak.
- Enkarterriko babarrun krema, odoloste-pastela, azazko kaneloiak txerri-hanka eta piper gorriak. | ALERGENOAK: glutena, soja.
- Bizkaiko Golkoko begihandia, Zallako tipula moreazko gela, tomatezko konfitura eta tipula frijitua. | ALERGENOAK: moluskuak, glutena.
- Azpizun ondua kuiazko kremarekin, shiitakeak eta Añarako gatza. | ALERGENOAK: sesamoa, soja, glutena, arraina.
- Tatin tarta gure erara kanelazko izozkiarekin. | ALERGENOAK: esnekiak, glutena, oskoldun fruituak, soja.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
.
- Oilasko entsalada tabulé eta saltsa gazi-gozoarekin. | ALERGENOAK: sulfitoak, glutena.
- Barazki arroza eta lepapea teriyaki saltsarekin. | ALERGENOAK: sulfitoak, soja, glutena, esnekiak.
- Eguneko arraina saltsa berdeko patatekin. | ALERGENOAK: arraina, glutena, sulfitoak.
- Txahal-masail gisatua sagar texturekin. | ALERGENOAK: sulfitoak, esnekiak.
- Masustaz betetako jogurta-moussea. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, oskoldun fruituak, soja.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
* LEHEN PLATERAK *
- Oilasko entsalada tabulé eta saltsa gazi-gozoarekin. | ALERGENOAK: sulfitoak, glutena.
- Errusiar entsaladilla, arrain pudina eta otarrainxka. | ALERGENOAK: arraina, krustazeoak, arrautza, sulfitoak, esnekiak.
- Barazki salteatuak, mihiluzko purea eta urdaiazpikozko gatza. | ALERGENOAK: esnekiak.
- Barazki arroza eta lepapea teriyaki saltsarekin. | ALERGENOAK: sulfitoak, soja, glutena, esnekiak.
* BIGARREN PLATERAK *
- Bakailao takoa, berakatzezko sopa eta ogi-mamiak. | ALERGENOAK: arraina, glutena, sulfitoak, esnekiak.
- Eguneko arraina saltsa berdeko patatekin. | ALERGENOAK: arraina, glutena, sulfitoak.
- Txahal-masail gisatua sagar texturekin. | ALERGENOAK: sulfitoak, esnekiak.
- Tenperatura baxuan prestatutako saiheskia puntalette-arekin karbonara erara. | ALERGENOAK: sulfitoak, glutena, esnekiak, soja.
* POSTREAK *
- Masustaz betetako jogurta-moussea. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, oskoldun fruituak, soja.
- Masusta gorri eta sesamo beltzezko profiterola limoizko izozkiarekin. | ALERGENOAK: glutena, arrautza, sesamoa, esnekiak, oskoldun fruituak, soja.
- Cheesecake-a limoizko izozkiarekin. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, soja, sulfitoak, oskoldun fruituak.
- Tiramisua mascarponezko izozkiarekin. | ALERGENOAK: soja, glutena, oskoldun fruituak, arrautza, esnekiak.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
menu guztiak - 2 txanda
*ESHBI HAMAIKETAKOA*
- Keia izokin marinatua erremolatxa-tartarrarekin eta albaka-emultsioarekin. | ALERGENOAK: Arraina, esnekiak.
- Basatxerriz betetako ravioliak humusaren, garbantzu-saldaren eta orburu frijituaren gainean. | ALERGENOAK: Glutena, arrautza, sesamoa, sulfitoak.
- Bizkaiko Golkoko arraina, itsas salda eta mihilua. | ALERGENOAK: Arraina, esnekiak, soja, krustazeoak, sulfitoak.
- Betizu, gaztaina-krema eta kakao-lurreko sukalkia. | ALERGENOAK: Sulfitoak, glutena, esnekiak, oskoldun fruituak.
- Bizkotxo japoniarra, matcha te-izozkia eta mascarponea. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, soja, oskoldun fruituak.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
.
- Bakailao-xerrak, pistoa eta pil-pila. | ALERGENOAK: Arraina.
- Etxeko tagliatelleak perretxikoekin. | ALERGENOAK: Glutena, esnekiak, sulfitoak, arrautza.
- Eguneko arraina Bilboko erara barazki salteatuekin eta panadera patatekin. | ALERGENOAK: Arraina, esnekiak.
- Buztan-, morokil- eta tipula-terrina ziapearekin. | ALERGENOAK: Sulfitoak, esnekiak, arrautza, ziapea, soja.
- Litchi eta mugurdizko erdihotza banillazko izozkiarekin. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, oskoldun fruituak, soja.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
* LEHEN PLATERAK *
- Leka eta wakame entsalada barazki eta tofu cous-cous gainean. | ALERGENOAK: Sulfitoak, sesamoa, soja.
- Bakailao-xerrak, pistoa eta pil-pila. | ALERGENOAK: Arraina.
- Gure itsaski krema. | ALERGENOAK: Krustazeoak, arraina, sulfitoak, moluskuak.
- Etxeko tagliatelleak perretxikoekin. | ALERGENOAK: Glutena, esnekiak, sulfitoak, arrautza.
* BIGARREN PLATERAK *
- Txipiroiz beteriko piperrak saltsa beltzean. | ALERGENOAK: Glutena, esnekiak, arrautza, moluskuak, arraina.
- Eguneko arraina Bilboko erara barazki salteatuekin eta panadera patatekin. | ALERGENOAK: Arraina, esnekiak.
- Oilasko betea eta ogitan pasatua, kikoekin, bere patearen bikiniarekin eta arto-kremaren emultsioarekin. | ALERGENOAK: Glutena, arraina, sesamoa, soja, krustazeoak, moluskuak, sulfitoak, esnekiak, arrautza.
- Buztan-, morokil- eta tipula-terrina ziapearekin. | ALERGENOAK: Sulfitoak, esnekiak, arrautza, ziapea, soja.
* POSTREAK *
- Litchi eta mugurdizko erdihotza banillazko izozkiarekin. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, oskoldun fruituak, soja.
- Torrada koko-esnetan, txokolate zuritan eta limatan bustia, eta esne-gain eta gailetazko izozkia. | ALERGENOAK: glutena, arrautza, esnekiak, soja, oskoldun fruituak, sulfitoak
- Carrot cake kanelazko izozkiarekin. | ALERGENOAK: arrautza, oskoldun fruituak, esnekiak, glutena.
- Crème brûléea esne-gainezko izozkiarekin eta gailetarekin. | ALERGENOAK: esnekiak, arrautza, glutena, oskoldun fruituak, soja, sulfitoak.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
menu guztiak - 3 txanda
*ESHBI HAMAIKETAKOA*
- Tenperatura baxuan egindako lepapea, ogi-mamia eta enokia. | ALERGENOAK: Glutena.
- Nafarroako arroza itsaskiarekin, perrexil-emultsioarekin eta algekin. | ALERGENOAK: Arraina, esnekiak, krustazeoak, moluskuak.
- Bakailaoa bi saltsatan: Bizkaikoa Sakanako piper txorizeroarekin, eta pil-pila. | ALERGENOAK: Arraina.
- Entrekota parrillan patata-pastelarekin eta Euskal Txerri hirugiharrarekin eta perretxiko-emultsioa. | ALERGENOAK: Sulfitoak, esnekiak.
- Idiazabalgo gazta krematsua bere izozkiarekin, intxaur-bizkotxoa Mungiako arto-irinarekin eta ezti-kabiarra. | ALERGENOAK: oskoldun fruituak, arrautza, esnekiak.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
.
- Atun marinatua, ahuakatea eta cherry tomatea. | ALERGENOAK: Arraina, soja, glutena, sesamoa, sulfitoak.
- Oilasko-kaneloia arto gozoko kremarekin. | ALERGENOAK: Glutena, arrautza, soja, krustazeoak, arraina, sulfitoak.
- Eguneko arraina, pistoa, muskuilu-emultsioa eta lunpo-arrabak. | ALERGENOAK: Moluskuak, arraina, esnekiak.
- Haragi-bola, curry gorria eta juka-kurruskaria. | ALERGENOAK: Glutena, esnekiak, arrautza, ziapea, sulfitoak, arraina.
- Red velvetaren roll cakea, erremolatxa krematsuarekin. | ALERGENOAK: arrautza, glutena, esnekiak, sulfitoak, soja.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
* LEHEN PLATERAK *
- Atun marinatua, ahuakatea eta cherry tomatea. | ALERGENOAK: Arraina, soja, glutena, sesamoa, sulfitoak.
- Ahuntza-gaztaren errulo karamelutua almendrekin, tomatearekin eta albakarekin. | ALERGENOAK: Esnekiak, glutena, soja, oskoldun fruituak, sulfitoak.
- Oilasko-kaneloia arto gozoko kremarekin. | ALERGENOAK: Glutena, arrautza, soja, krustazeoak, arraina, sulfitoak.
- Tenperatura baxuan egindako arrautza, ajoarriero bakailaoa eta patata-aparra. | ALERGENOAK: Arraina, arrautza, esnekiak.
* BIGARREN PLATERAK *
- Txibia arroz beltzarekin eta perrexil-emultsioarekin. | ALERGENOAK: Moluskuak, arraina, esnekiak.
- Eguneko arraina, pistoa, muskuilu-emultsioa eta lunpo-arrabak. | ALERGENOAK: Moluskuak, arraina, esnekiak.
- Haragi-bola, curry gorria eta juka-kurruskaria. | ALERGENOAK: Glutena, esnekiak, arrautza, ziapea, sulfitoak, arraina.
- Txerri-hanken eta muturren pastela, Bizkaiko saltsa eta sagarra. | ALERGENOAK: Glutena, arrautza.
* POSTREAK *
- Red velvetaren roll cakea, erremolatxa krematsuarekin. | ALERGENOAK: arrautza, glutena, esnekiak, sulfitoak, soja.
- Pistatxo eta txokolate zurizko bizkotxoa mugurdizko sorbetearekin. | ALERGENOAK: esnekiak, glutena, arrautza, soja, oskoldun fruituak.
- Bi txokolateko souffléa eta eukaliptozko izozkia. | ALERGENOAK: soja, glutena, arrautza, esnekiak, oskoldun fruituak
- Mangozko gazta-tarta hotza txokolatezko izozkiarekin. | ALERGENOAK: esnekiak, glutena.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
menu guztiak - 4 txanda
*ESHBI HAMAIKETAKOA*
- Nafarroako zainzuriak testuretan, amuarrain-arrabekin eta muskuiluekin. | ALERGENOAK: Arraina, moluskuak, esnekiak, soja.
- Datilak, laranja-gela eta hur-pralinea. | ALERGENOAK: Oskoldun fruituak, moluskuak.
- Bizkaiko Golkoko legatza bere zuku emultsionatuan. | ALERGENOAK: Arraina.
- Tenperatura baxuan egindako txerrikumea, mangozko chutneya eta Urduñako arakatza. | ALERGENOAK: Sulfitoak.
- Lemon pie gure eran egina. | ALERGENOAK: arrautza, esnekiak, oskoldun fruituak, glutena, soja.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
.
- Capresse entsalada. | ALERGENOAK: Esnekiak, glutena, arrautza.
- Perretxiko-arroz krematsua. | ALERGENOAK: Sulfitoak, esnekiak.
- Club Ranero bakailaoa. | ALERGENOAK: Arraina.
- Txerri-masaila saltsan patata eta aza txigortuarekin. | ALERGENOAK: Sulfitoak, soja, glutena.
- Platano eta txokolatezko bonboia platanozko izozkiarekin. | ALERGENOAK: glutena, arrautza, esnekiak, oskoldun fruituak, soja.
Ogia eta Bilboko H2O barne.
* LEHEN PLATERAK *
- Antxoa marinatuak, wontona, concassé tomatea eta berakatz zuria. | ALERGENOAK: Arraina, sulfitoak, glutena, arrautza, oskoldun fruituak.
- Capresse entsalada. | ALERGENOAK: Esnekiak, glutena, arrautza.
- Perretxiko-arroz krematsua. | ALERGENOAK: Sulfitoak, esnekiak.
- Haragi-lasagna curryarekin eta tomate-saltsarekin. | ALERGENOAK: Sulfitoak, esnekiak, glutena, arrautza.
* BIGARREN PLATERAK *
- Txipiroiak plantxan, tomate ozpin-olioa eta romescoa. | ALERGENOAK: Moluskuak, oskoldun fruituak, sulfitoak, glutena.
- Club Ranero bakailaoa. | ALERGENOAK: Arraina.
- Txerri-masaila saltsan patata eta aza txigortuarekin. | ALERGENOAK: Sulfitoak, soja, glutena.
- Ahate-paparra, ekialdeko saltsa, kumquata eta laranja-gela. | ALERGENOAK: Arraina, sesamoa, soja, glutena.
* POSTREAK *
- Platano eta txokolatezko bonboia platanozko izozkiarekin. | ALERGENOAK: glutena, arrautza, esnekiak, oskoldun fruituak, soja.
- Mertxika-tartaleta anis-izozkiarekin. | ALERGENOAK: glutena, arrautza, esnekiak, soja, oskoldun fruituak.
- Txokolate beltzezko moussea, ronarekin erretako anana eta Piña Colada sorbetea. | ALERGENOAK: esnekiak, soja, arrautza, oskoldun fruituak, glutena.
- Panna cotta, fruitu gorriak eta albaka mugurdi-sorbetearekin. | ALERGENOAK: esnekiak, soja, glutena, oskoldun fruituak.
Ogia eta Bilboko H2O barne.