Menú festivo
Menús especiales para días especiales. Nuestros platos estrella de la temporada reunidos en menús de dos duraciones para que puedas adaptarlo a tus necesidades personales.
*Si necesitas asesoramiento nutricional por alergias o intolerancias puedes llamarnos al 944 74 52 00.
Menú corto
Salteado de quinoa, confit de pato desmigado y calabaza, emulsión de remolacha y canónigos.
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
Chipirón a la parrilla sobre arroz en su tinta y mayonesa de pimientos del piquillo.
Alérgenos: pescado, moluscos, lácteos, sulfitos. Puede contener trazas de: crustáceos, apio.
Bacalao confitado con una emulsión de aceite y naranja (pil-pil cítrico), sobre calabaza a baja temperatura, kumquat (naranja enana china) en almíbar y polvo de aceituna negra.
Alérgenos: pescado.
Costilla a baja temperatura desmigada sobre salsa barbacoa, acompañada de un preparado de mijo con pasas y nueces y patatas gajo aromatizadas con romero, tomillo y pimienta negra.
Alérgenos: sulfitos, frutos secos, gluten, pescado, mostaza, apio.
Trufa de chocolate recubierta de glaseado crocante de almendra, mousse de café con leche y acompañada de galleta y su helado.
Alérgenos: huevo, lácteos, gluten, frutos secos, soja.
35€
10% IVA incluido.
INCLUYE: Pan, H2O de Bilbao.
El menú será servido a mesa completa.
Menú largo
Salteado de quinoa, confit de pato desmigado y calabaza, emulsión de remolacha y canónigos.
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
Tomate pelado y glaseado, relleno de ternera guisada, sobre puré de hinojo y patata, aromatizado con aceite de albahaca.
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
Chipirón a la parrilla sobre arroz en su tinta y mayonesa de pimientos del piquillo.
Alérgenos: pescado, moluscos, lácteos, sulfitos. Puede contener trazas de: crustáceos, apio.
Bacalao confitado con una emulsión de aceite y naranja (pil-pil cítrico), sobre calabaza a baja temperatura, kumquat (naranja enana china) en almíbar y polvo de aceituna negra.
Alérgenos: pescado.
Costilla a baja temperatura desmigada sobre salsa barbacoa, acompañada de un preparado de mijo con pasas y nueces y patatas gajo aromatizadas con romero, tomillo y pimienta negra.
Alérgenos: sulfitos, frutos secos, gluten, pescado, mostaza, apio.
Compota de fresas con ganache de chocolate blanco y vainilla, acompañada de helado de cacao.
Alérgenos: gluten, huevo, lácteos, soja. Puede contener trazas de frutos secos y sulfitos.
Trufa de chocolate recubierta de glaseado crocante de almendra, mousse de café con leche y acompañada de galleta y su helado.
Alérgenos: huevo, lácteos, gluten, frutos secos, soja.
44€
10% IVA incluido.
INCLUYE: Pan, H2O de Bilbao.
El menú será servido a mesa completa.
Mejor restaurante Bilbao
Horario de apertura
De lunes a viernes de 13:30 a 15:15 horas.
Julio y Agosto cerrado por vacaciones.
Cerrado
julio agosto
Escuela Superior de Hostelería Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda km3
48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200
