menú puente de diciembre
6 – 8 diciembre del 2021
Ensalada templada de bacalao y pisto de berenjena.
Alérgenos: sulfitos, pescado.
Arroz negro con chipirón a la parrilla y emulsión de pimientos.
Alérgenos: lácteos, moluscos, pescado, crustáceos, apio, sulfitos.
Merluza asada con escabeche de verduras y mejillones.
Alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, gluten.
Costilla deshuesada a baja temperatura con cereales.
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
Cheese cake con su helado.
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo.
33€
10% IVA incluido.
INCLUYE: Pan, H2O de Bilbao.
El menú será servido a mesa completa.
menú a la carta
Primeros platos
- Milhojas de escalibada y encurtidos. 9,75 €
Alérgenos: sulfitos, soja, gluten, frutos secos.
- Ensalada templada de bacalao y pisto de berenjena. 9,25 €
Alérgenos: pescado, sulfitos.
- Arroz negro con chipirón a la parrilla y emulsión de pimientos. 10,25 €
Alérgenos: lácteos, moluscos, pescado, crustáceos, apio, sulfitos.
- Huevo a baja temperatura con emulsión de patata y bolognesa. 9,50 €
Alérgenos: lácteos.
Segundos platos
- Merluza asada con escabeche de verduras y mejillones. 15,75 €
Alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, gluten.
- Salmón con crema de cebolleta y habitas. 14,25 €
Alérgenos: pescado, sulfitos, lácteos, sésamo, soja, gluten.
- Costilla deshuesada a baja temperatura con cereales. 14,00 €
Alérgenos: sulfitos, lácteos.
- Entraña de ternera, mojo verde, tubérculos gratinados y crema de queso. 15,50 €
Alérgenos: lácteos.
Postres
- Torrija caramelizada con helado de canela. 5,50 €
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.
- Sacher de mandarina con sorbete de fruta de la pasión. 5,50 €
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, soja, huevos.
- Cheese cake con su helado. 6,00 €
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo.
- Milhojas de chocolate y crema con helado de leche merengada. 5,75 €
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja, sésamo.
- Surtido de repostería. 5,75 €
Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos, huevo, soja.
RESERVAS
Horario de atención de reservas:
De lunes a viernes de 13:30 a 15:15 horas.
Cerrado
julio agosto
Escuela Superior de Hostelería Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda km3
48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200
