Menú Artxanda

El menú desgustación del Restaurante con cuatro rotaciones a lo largo del año. Una opción genial para probar los mejores platos del menú gastrónomo.

Consta de cinco platos; entrante, primero, pescado, carne y postre.

Selecciona la fecha en la que quieres venir a nuestro restaurante y descubre el increíble menú que te proponemos.

* Nuestros platos pueden adaptarse en función de las intolerancias o alergias alimentarias de los comensales. Recuerda comentárnoslo a la hora de hacer la reserva para que podamos darte un servicio a medida.

«Los platos están cocinados y preparados con esmero, la atención muy buena, disfruté mucho. Las vistas son impresionantes.»

Mejor restaurante de Bilbao

Horario de apertura

Reservas: De lunes a viernes de 10:00 a 18:00 horas.

Entrada al Restaurante: De lunes a viernes de 13:30 a 15:15 horas.

Permanencia en sala: De lunes a viernes hasta las  16:30 horas.

* Nuestros platos pueden adaptarse en función de las intolerancias o alergias alimentarias de los comensales. Recuerda comentárnoslo a la hora de hacer la reserva para que podamos darte un servicio a medida.

Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ctra. Enekuri-Artxanda km3
48015 Bilbao - Bizkaia
944 745 200

Menú Artxanda

Disponible:  08/09/2025 – 31/10/2025

Tartar de salmón marinado, guacamole picante, tortitas de maíz frito y emulsión de queso.

Alérgenos: pescado, lácteos.

Huevo a baja temperatura con espuma de patata y bolognesa.

Alérgenos: huevo, lácteos, sulfitos.

Bacalao Club Ranero.

Alérgenos: pescado, gluten y sulfitos.

Costilla deshuesada con chutney de pera.

Alérgenos: sulfitos, gluten, soja, lácteos.

Semifrío de pistacho relleno de frambuesa con sorbete de frutos rojos .

Alérgenos: gluten, huevo, soja, lácteos, frutos de cáscara.

Precio

28 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú Artxanda

Disponible: 03/11/2025 – 19/12/2025

Láminas de bacalao con pil-pil de calabaza y salsa negra.

Alérgenos: pescado, molusco.

Arroz de pato con verduras y salsa teriyaki.

Alérgenos: lácteos, sulfitos, gluten, soja.

Salmón, crema de cebolleta, habitas y refrito de sésamo.

Alérgenos: pescado, lácteos, sulfitos, sésamo, soja, gluten.

Terrina de carrillera de cerdo, milhojas de queso de cabra y emulsión de miel y mostaza.

Alérgenos: sulfitos, gluten, huevo, soja, lácteos, mostaza.

Semifrío de arroz con leche y peras al vino con helado de canela.

Alérgenos: lácteos, huevo, sulfitos, gluten, soja, frútos de cáscara.

Precio

28 €

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú Artxanda

Disponible: 07/01/2026 – 18/03/2026

Tartar de atún con yema curada, tomate cherry y texturas aguacate.

Alérgenos: pescado, soja, gluten, moluscos, sulfitos, huevo, sésamo.

Salteado de verduras con gel de hongos.

Alérgenos: sulfitos.

Pescado del día, mejillones y verdura escabechada.

Alérgenos: pescado, sulfitos, moluscos.

Rabo deshuesado con boniato y coliflor.

Alérgenos: lácteos, sulfitos.

Chiboust de mango y jengibre con esponja de coco y piña asada al ron acompañado de helado de piña colada.

Alérgenos: frutos de cáscara, gluten, soja, huevo, lácteos.

Precio

28€

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.

Menú Artxanda

Disponible: 23/03/2026 – 05/06/2026

Anchoas marinadas, wonton, tomate concassé y ajoblanco.

Alérgenos: pescado, sulfitos, gluten, huevo, frutos de cáscara.

Arroz cremoso de zancarrón y pimientos rojos asados.

Alérgenos: lácteos, sulfitos.

Pescado del día, pisto de calamares y salsa de piquillos.

Alérgenos: pescado, moluscos, lácteos, crustáceos, sulfitos.

Solomillo de cerdo albardado con salteado de berza y setas sobre pesto de perejil.

Alérgenos: sulfitos, frutos de cáscara, lácteos.

Bombón de plátano relleno de tofe de mascarpone con helado de plátano.

Alérgenos: gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara, soja.

Precio

28€

Incluye

Pan, Agua de Bilbao
* 10% IVA incluido

NOTA: A partir de las 15:00 horas este menú será servido con ración completa de carne o pescado.