Vinos (9)

Ad Libitum

La bodega está ubicada en la Rioja Alta y está especializada en la producción de vinos orgánicos artesanales elaborados a partir de variedades minoritarias que la bodega rescató de la extinción. Juan Carlos Sancha es uno de los mejores enólogos de Rioja además de un prestigioso catedrático de universidad, es considerado la persona con más conocimiento de clones de vid. Además, se le considera el descubridor de los últimos restos de variedades autóctonas riojanas.

Los vinos de esta bodega son el resultado de la ubicación alta y fresca de los viñedos, la plantación densa y los pobres suelos calcáreos. También contribuye a la calidad de las uvas la ubicación de los viñedos en laderas orientadas al sur, que permite una buena radiación solar, un flujo de aire y reduce la susceptibilidad a las enfermedades de la vid.

Maridaje

Es un vino blanco que puede acompañar perfectamente pescados, carnes blancas, aperitivos y quesos blandos.

nOTAS DE CATA

Es un blanco de color amarillo pajizo. En nariz, tiene buena intensidad aromática, aparecen aromas afrutados de piña, manzana verde o ciruela amarilla. Tiene notas cítricas y de flores blancas. En el fondo aparecen tonos balsámicos y recuerdos a aromas a hierbas del mediterráneo.

En boca, tiene un paso muy voluminoso con una buena acidez marcada que hace que se trate de un vino fresco. Es un vino glicérico con estructura buena persistencia y madurez. Su carácter ceroso se combina con un paladar suave y una delicada mineralidad calcárea. Tiene un final sabroso y equilibrado.

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FICHA TÉCNICA

Tipo

Blanco

Bodega

Juan Carlos Sancha

País

España

Región

D.O.Ca Rioja

Añada

2021

Crianza

Graduación

13,00%

Variedad

Tempranillo Blanco

Capacidad

75 cl.

Precio

20,00€

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