La Misión
La clave de esta bodega es aunar tradición y tecnología para con ello poder mimar las cepas. Para ello, reemplazan los tratamientos químicos por técnicas alternativas naturales. Aparte de esto, la bodega cuenta con un Jardín de Polinización u Hotel de Insectos junto con una pequeña granja.
Lo que pretende la bodega con todo ello, es recuperar la viticultura ancestral tomando como aliada para ello la tecnología para elaborar vinos ecológico.
Maridaje
Es un vino blanco muy especial que combina muy bien con jamón o embutidos. También es un buen acompañante para pescados, sobre todo blancos, marisco, ensaladas, foie o arroces. Puede además conjugar muy bien con entrantes.
nOTAS DE CATA
Se trata de un vino blanco de color amarillo pajizo. En nariz tiene buena intensidad aromática, apareciendo en ella aromas muy florales, pero también frutales de fruta madura como uva, albaricoque, melón y lichi. También aparecen notas muy minerales, de sílex. Tiene toques herbáceos como por ejemplo a tomillo, laurel o hinojo. La crianza que tiene el vino le aporta aromas de pimienta blanca, brioche y ahumados.
En boca se trata de un vino envolvente y voluminoso que llena la boca. Su paso es graso con mucho volumen, pero con una acidez muy equilibrada. Su final es largo y fresco, en el retrogusto surgen notas de piel de cítricos. Es un vino muy elegante y con personalidad.
La Misión
La clave de esta bodega es aunar tradición y tecnología para con ello poder mimar las cepas. Para ello, reemplazan los tratamientos químicos por técnicas alternativas naturales. Aparte de esto, la bodega cuenta con un Jardín de Polinización u Hotel de Insectos junto con una pequeña granja.
Lo que pretende la bodega con todo ello, es recuperar la viticultura ancestral tomando como aliada para ello la tecnología para elaborar vinos ecológico.
Maridaje
Es un vino blanco muy especial que combina muy bien con jamón o embutidos. También es un buen acompañante para pescados, sobre todo blancos, marisco, ensaladas, foie o arroces. Puede además conjugar muy bien con entrantes.
nOTAS DE CATA
Se trata de un vino blanco de color amarillo pajizo. En nariz tiene buena intensidad aromática, apareciendo en ella aromas muy florales, pero también frutales de fruta madura como uva, albaricoque, melón y lichi. También aparecen notas muy minerales, de sílex. Tiene toques herbáceos como por ejemplo a tomillo, laurel o hinojo. La crianza que tiene el vino le aporta aromas de pimienta blanca, brioche y ahumados.
En boca se trata de un vino envolvente y voluminoso que llena la boca. Su paso es graso con mucho volumen, pero con una acidez muy equilibrada. Su final es largo y fresco, en el retrogusto surgen notas de piel de cítricos. Es un vino muy elegante y con personalidad.
FICHA TÉCNICA
Tipo
Blanco
Bodega
Menade
País
España
Región
V.T. Castilla y León
Añada
2018
Crianza
10 meses en barrica de roble francés y tinajas de arcilla
Graduación
13,50%
Variedad
Verdeja
Capacidad
75 cl.
Precio
30,00€
