Microcosmico

Microcósmico

La bodega es una casa que tiene una cueva subterránea de unos 200 años de edad, esto les permite elaborar sus vinos por gravedad, tratando a la uva con una mayor delicadeza, y además cuentan con unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento de los vinos.

El sueño de la bodega es recuperar la tradición, como ellos mismos dicen, creen en su tierra, en sus uvas y en sus sentidos. De ahí que en sus vinos de alta gama los estrujen como en la antigüedad, con los pies, ya que esto evita que las pepitas se rompan y aporten amargor. Además, trabajan sus vinos con la menor intervención, confiando en la naturaleza y usando la tecnología solo cuando es necesario.

Maridaje

Es un vino tinto ideal para acompañar carnes, por ejemplo, carnes blancas al horno o la brasa, pato asado o secreto ibérico. También marida muy bien arroces suaves, tapas clásicas y quesos curados.

nOTAS DE CATA

Se trata de un vino tinto de color rojo rubí. En nariz, se muestra como un vino muy aromático y expresivo, aparecen aromas de frutas rojas como son las grosellas, la frambuesa o las fresas. También tiene notas florales de rosa inglesa y herbáceas a laurel. El fondo es ligeramente mineral, especiado y con un toque picante.

En boca, es un vino muy complejo y puro. Su paso por boca es firme y ágil, con una acidez marcada que hace que el vino resulte muy fresco, taninos redondos y elegantes y un final muy largo y persistente.

Microcosmico

Microcósmico

La bodega es una casa que tiene una cueva subterránea de unos 200 años de edad, esto les permite elaborar sus vinos por gravedad, tratando a la uva con una mayor delicadeza, y además cuentan con unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento de los vinos.

El sueño de la bodega es recuperar la tradición, como ellos mismos dicen, creen en su tierra, en sus uvas y en sus sentidos. De ahí que en sus vinos de alta gama los estrujen como en la antigüedad, con los pies, ya que esto evita que las pepitas se rompan y aporten amargor. Además, trabajan sus vinos con la menor intervención, confiando en la naturaleza y usando la tecnología solo cuando es necesario.

Maridaje

Es un vino tinto ideal para acompañar carnes, por ejemplo, carnes blancas al horno o la brasa, pato asado o secreto ibérico. También marida muy bien arroces suaves, tapas clásicas y quesos curados.

nOTAS DE CATA

Se trata de un vino tinto de color rojo rubí. En nariz, se muestra como un vino muy aromático y expresivo, aparecen aromas de frutas rojas como son las grosellas, la frambuesa o las fresas. También tiene notas florales de rosa inglesa y herbáceas a laurel. El fondo es ligeramente mineral, especiado y con un toque picante.

En boca, es un vino muy complejo y puro. Su paso por boca es firme y ágil, con una acidez marcada que hace que el vino resulte muy fresco, taninos redondos y elegantes y un final muy largo y persistente.

FICHA TÉCNICA

Tipo

Tinto

Bodega

Frontonio-Fernando Mora

País

España

Región

I.G.P. Valdejalón

Añada

2021

Crianza

11 meses en cemento subterráneo

Graduación

13,50%

Variedad

Garnacha

Capacidad

75 cl.

Precio

22,50€

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