Las Moradas de San Martín
La bodega cree en la necesidad de cuidar el entorno, por ello, sus instalaciones son sencillas, tradicionales y prácticas para respetar al máximo la uva y el medio ambiente. Las Moradas de San Martín se encuentra dentro de la zona ZEPA 56 (Zona de Especial Protección para las Aves). Un entorno paisajístico de gran valor medioambiental gracias a su flora y su fauna autóctona. Este entorno es un verdadero pulmón natural, con una atmósfera muy limpia que la bodega respeta y mantiene, llevando a cabo tratamientos preventivos con productos naturales.
La bodega apuesta por la viticultura sostenible con el medio, como forma exclusiva de extraer lo mejor de la uva. Para ello, utilizan únicamente los recursos que les proporciona la naturaleza, “escuchan” a las variedades para trabajarlas como ellas les dictan, realizando una vendimia manual y una viticultura de prácticas ecológicas y biodinámicas. Desde 2017 cuentan con la certificación en bodega y viñedo ecológico por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid).
Maridaje
Se trata de un vino blanco ideal para acompañar arroces, quesos, aves, también pescados grasos como el atún o incluso guisos más contundentes.
nOTAS DE CATA
Nos encontramos ante un vino blanco que en nariz presenta aromas a flores blancas como azahar o jazmín, notas de dulce de membrillo y orejones y recuerdos a corteza de pomelo, amielados y balsámicos. La boca es untuosa y glicérica, con sensación dulce potenciada por un ligero amargor, y un final salino
Las Moradas de San Martín
La bodega cree en la necesidad de cuidar el entorno, por ello, sus instalaciones son sencillas, tradicionales y prácticas para respetar al máximo la uva y el medio ambiente. Las Moradas de San Martín se encuentra dentro de la zona ZEPA 56 (Zona de Especial Protección para las Aves). Un entorno paisajístico de gran valor medioambiental gracias a su flora y su fauna autóctona. Este entorno es un verdadero pulmón natural, con una atmósfera muy limpia que la bodega respeta y mantiene, llevando a cabo tratamientos preventivos con productos naturales.
La bodega apuesta por la viticultura sostenible con el medio, como forma exclusiva de extraer lo mejor de la uva. Para ello, utilizan únicamente los recursos que les proporciona la naturaleza, “escuchan” a las variedades para trabajarlas como ellas les dictan, realizando una vendimia manual y una viticultura de prácticas ecológicas y biodinámicas. Desde 2017 cuentan con la certificación en bodega y viñedo ecológico por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid).
Maridaje
Se trata de un vino blanco ideal para acompañar arroces, quesos, aves, también pescados grasos como el atún o incluso guisos más contundentes.
nOTAS DE CATA
Nos encontramos ante un vino blanco que en nariz presenta aromas a flores blancas como azahar o jazmín, notas de dulce de membrillo y orejones y recuerdos a corteza de pomelo, amielados y balsámicos. La boca es untuosa y glicérica, con sensación dulce potenciada por un ligero amargor, y un final salino
FICHA TÉCNICA
Tipo
Blanco
Bodega
Las Moradas de San Martín
País
España
Región
D.O.P Vinos de Madrid
Añada
2023
Crianza
8 meses en barricas de roble francés
Graduación
13,50%
Variedad
Albillo Real
Capacidad
75 cl.
Precio
24,00€
