Malkoa
Los vinos de esta bodega son elaborados exclusivamente con uva procedente de su finca Astobiza, con un desarrollo de la explotación cerrado, es decir, que tienen una bodega dimensionada únicamente para elaborar la vendimia producida en el viñedo propio. De manera que lo producido en la misma tiene la consideración de Vino de Pago o de Finca. La bodega busca reflejar en su txakolí el entorno y el clima, unidos al carácter de sus uvas autóctonas.
Maridaje
Este txakolí se sugiere degustarlo con productos de mar crudos, como puede ser, erizo de mar, ostras, tartar de atún o caviar, entre otros. También puede acompañar muy bien a productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros. Además va muy bien con pescados a la brasa como puede ser un rodaballo, rey, besugo o pulpo.
nOTAS DE CATA
Se trata de un txakolí que presenta gran complejidad, en nariz destacan sus aromas especiados y balsámicos, con notas cítricas de pomelo y recuerdos a hierbas frescas aromáticas.
Tiene un marcado carácter atlántico, con una boca muy larga, potente y estructurada, pero a la vez fresca, teniendo la capacidad de vivir durante muchos años en botella.
Malkoa
Los vinos de esta bodega son elaborados exclusivamente con uva procedente de su finca Astobiza, con un desarrollo de la explotación cerrado, es decir, que tienen una bodega dimensionada únicamente para elaborar la vendimia producida en el viñedo propio. De manera que lo producido en la misma tiene la consideración de Vino de Pago o de Finca. La bodega busca reflejar en su txakolí el entorno y el clima, unidos al carácter de sus uvas autóctonas.
Maridaje
Este txakolí se sugiere degustarlo con productos de mar crudos, como puede ser, erizo de mar, ostras, tartar de atún o caviar, entre otros. También puede acompañar muy bien a productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros. Además va muy bien con pescados a la brasa como puede ser un rodaballo, rey, besugo o pulpo.
nOTAS DE CATA
Se trata de un txakolí que presenta gran complejidad, en nariz destacan sus aromas especiados y balsámicos, con notas cítricas de pomelo y recuerdos a hierbas frescas aromáticas.
Tiene un marcado carácter atlántico, con una boca muy larga, potente y estructurada, pero a la vez fresca, teniendo la capacidad de vivir durante muchos años en botella.
FICHA TÉCNICA
Tipo
Blanco
Bodega
Señorío de Astobiza
País
España
Región
D.O.P Arabako Txakolina
Añada
2017
Crianza
20 meses depósito hormigón
Graduación
12,50%
Variedad
Hondarrabi Zuri
Capacidad
75 cl.
Precio
41,00€
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